Reorganización espacial de un átomo o un grupo de átomos de una molécula asimétrica, de modo que se produce una nueva configuración simétrica de la inicial. Se suele utilizar para describir el cambio de la configuración de un carbono asimétrico en un compuesto con actividad óptica, lo cual hace que se invierta el sentido de giro de la luz polarizada. Un ejemplo corriente es el cambio de actividad óptica que se produce en la disociación de la sacarosa (dextrógira) para formar una mezcla (levógira) de sus monómeros glucosa y fructosa. Inversión de Walden En las reacciones de sustitución con compuestos ópticamente activos puede tener lugar una inversión de configuración, independientemente del signo del poder rotatorio, así del ácido α -cloropropiónico, levógiro, por sustitución del átomo de cloro por el grupo oxidrilo mediante óxido de plata húmedo o hidróxido potásico, se obtiene, respectivamente, ácido láctico levógiro o dextrógiro. Repitiendo la...